여러분의 제품은 안녕하신가요?

여러분은 제품이 감각적으로 어떻게 작용하는지 고민해 본 적이 있는가? 인류는 원시시대부터 제품의 질을 확인하기 위해 감각을 활용했다. 우리는 야생동물의 위협을 감지하기 위해 시각과 청각을 활용했고 독성이 있는 생물인지 아닌지...

10. 프랜차이즈 활용하기.

'바르다' 김선생은 죠스푸드에서 만든 김밥 브랜드다. 죠스푸드는 죠스떡볶이와 김선생의 선전으로 년매출 1천억을 돌파했다. 김선생 브랜드는 김밥을 상징하는 동그라미 안에, '바르다'를 바탕체로 넣고. 심플하면서, 믿음감을 준다. 야채김밥 시세가 2천5백원인데, 김선생은 고급스러움으로...

09. 내가 경험한 마케팅.

미아리에서 닭한마리 사업할때다. 케이블 티브이 광고를 했다. 제작비가 250만원(부가세 별도)였고, 다달이 200만원(부가세 별도) 송출비가 들었다. 제작하는 날. 이쁜 모델이 찜닭과 해물떡찜을 맛있게 먹는 모습을 촬영했다. 프로인지라, 확실히 맛있는 느낌이 났다....

여러분의 매장은 어떤 곳인지 아시나요?

2013년 전지현, 김수현 주연의 ‘별에서 온 그대’는 한국에서 선풍적인 인기몰이를 하고 중국으로 넘어가 치맥 열풍까지 일으켰던 한류드라마다. 드라마상에서 톱스타인 전지현이 입고 나온 의류와 액세서리 역시 드라마의 성공과 함께 크게...

버티면 알게 되는 3가지

2016년 12월, 창업을 한지 26개월, 벤처캐피털에서 펀딩을 받은지 11개월만에 대표로서 Go 아니면 Stop 이라는 결단을 내려야 하는 순간이 내게 찾아왔다. Stop은 회사의 청산을 의미했고 Go는 나 혼자 다시 한번...

08. 직원은 누구인가?

'사장님 아는 사인데, 3만원만' 직원, 순희는 나에게 전화를 했으나, 나는 받지 못했고, 3만원을 내주고 말았다. 음식점은 점심시간이 끝나면, 직원은 쉬고 사장은 은행일을 보거나 사람을 만난다. 가게에 사장이 부재한다. 이런 틈을...

여러분의 레스토랑은 어떤 곳인지 아시나요?

지난 기사에서는 매장 외부와 주변 지역의 중요성에 대한 이야기를 다루었고 이번에는 매장 자체에 대한 이야기를 하려 한다. 그중 레스토랑에 대한 이야기를 하려 하고 조금 특별한 레스토랑들을 준비하였다. 하단의 사진은...

07. 외식업의 비전.

# 참치 김밥을 손님이 먹었는데, 가시가 목에 걸렸다고 한다. 참치 김밥의 참치는 참치 통조림을 사용한다. 야간 종업원이 임시처방으로, 목에 가시가 걸렸다면 밥을 삼키면 괜찮다고 했다. 손님은 이 말을 듣고 화가...

[마케팅 톺아보기] 동업, 절대하지마라!

동업, 절대하지마라!  BWITH 매거진과 함께 하는 마케팅 톺아보기 ▲ 사공은 하나일 뿐! 둘이 될 수는 없다. 동업하겠다고 나선 젊은 스타트업. 낭만은 개나줘~ 50:50 지분의 함정. 지분과 책임감은 다른 문제 동업을 하느니, 차라리 사업을 포기하는...

여러분의 매장은 어떤 곳에 있는지 아시나요?

대한민국의 2018년 여름은 더위와 관련된 모든 기록을 갱신하고 있다. 스팩타클하게 무더운 여름이다. 전어의 계절, 가을이 빨리 찾아 왔으면 좋겠다는 생각이 드는 요즘이다. 이렇게 제철음식이 찾아오면 많은 사람은 그 음식을...

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